許多孕媽咪可能為了宗教或愛美等等原因而吃素,不過吃素要更注意蛋白質、維生素B群、鈣、鋅和鐵等營養素的缺乏。以下對於素食飲食建議給媽媽做為參考:
1.避免維生素B群的缺乏,可食用糙米、胚芽米、全麥製品等,尤其是維生素
B12,可多攝取海藻類、味噌、酵母粉等來補充。
2.鈣質:豆腐、豆漿並配合照射陽光補充維生素D3來增加鈣質的吸收。或者選擇營養補充品來輔助鈣和鎂的營養所需。
3.鋅和寶寶的生長發育有關,果實核仁、豆類是很好的攝取來源。
4.可選擇同時含有維生素C和鐵的蔬菜水果,來幫助鐵的吸收。
5.食物宜多種類。最好一日內的食物種類宜超過30種以上。
另外,有一些素食加工品可能經過油炸,如豆皮、豆包等孕媽咪們要酌量食用。否則可是會吃入過量的油脂的!